Bergel, Sankt Martin

13.11.2016, Mario Althen:

Mmmhhhhh war das mal wieder lecker hier im "Bergel" in Maade! Als Aperitif einen Rosato dann erst mal ein tolles Gänseschmalz als Gruß aus der Küche. Salat vom Büffet. Leckere Weine vom Aloisiushof St.Martin (für mich einen trockenen Spätburgunder aus dem Holzfass und Winni hatte einen Portugieser Rosé) . Als Hauptgang hatte ich einen Wildteller mit Wildhase im Mandelmantel mit Pflaumen-Rum-Soße, Hirschbraten und Straußenmedaillons an Champignonrahm. Die Soßen perfekt getrennt mit einem leckeren Sellerie-Kartoffel-Stampf, damit nichts zusammenläuft. Winni hatte Medaillons vom Schwein an einer Pilzrahmsoße mit Dauphine-Kartoffeln. Dann natürlich einen Espresso und als Nachtisch gab es Rostige Ritter mit Vanillesahne und Würzpflaumen... Sehr nettes Personal und familiäre Atmosphäre. Das Bergel in St. Martin. Absolut empfehlenswert!!! Reservierung ratsam.

05.06.2016, Mario Althen:

Gestern Abend hatte ich zum ersten Mal das Vergnügen, im "Bergel" in St. Martin mit Freunden zu Essen. Ich wollte da ja schon öfter mal hin, aber da wir meist Dienstags "on tour" sind und das Team vom Bergel sich da eine verdiente Auszeit nimmt, war gestern für mich Premiere. Und ich muss sagen, es war sehr sehr lecker. Sehr nette und aufmerksame Bedienung, gemütliches Lokal und ein schöner Ausblick aus dem angebauten Wintergarten. Eigentlich würde man in der Lage mitten im Wohngebiet nicht unbedingt so ein Lokal vermuten. Man sieht es nicht gleich auf den ersten Blick, weil ich zum Beispiel es erst einmal für ein normales Wohnhaus gehalten habe. Und um in das Lokal zu kommen muss man erst einmal die Treppen runter. Das Haus liegt am Hang und daher sitzt man nicht im dunklen Keller. Weine gibt es offen ausschließlich vom Aloisiushof in St. Martin aber Flaschenweine von vielen renommierten Gütern aus der Pfalz und sogar aus Chassagne-Montrachet. Die Preise sind wirklich fair für das, was man an Qualität geboten bekommt. Hier eine Auswahl dessen was wir vier gestern hatten...

Gebeiztes Rückenfilet vom Norweger Fjordlachs Mariniert mit Limette, Orange, Pfeffer, Senfsaat und Dill, dazu ein Gurken - Wasabirelish, Rucola und Kartoffelstroh

Hausgemachte Rehravioli In Feigen-Haselnussbutter mit gehobeltem Parmesankäse

Brust von der Maispoularde am RosmarinspießAngerichtet auf feinen Nudeln mit Kirschtomate und Basilikumsauce

Rumpsteak vom Argentinischen Angusrind rosa gebraten Mit einer Bärlauchbutter-Kruste. Dazu eine Dornfeldersauce, Gratinkartoffeln und Salate vom Büffet

„Peters Knusperschnitzel" Schnitzel vom Schweinerücken, knusprig paniert mit Kräuter und ParmesanAls Beilagen Pommes frites und Salate vom Buffet

„Dessertvariation" Erdbeer- Basilikumsorbet, Mascarpone Crème Brûlée, eingelegte Aprikosen mit Cappuccinoeiscreme, und Marzipan- Eierlikör Gugelhupf mit Minzsahne